Recrutement : Contrôleur(se) F&B a Rabat

Description du poste

Notre café-restaurant recrute un(e) Contrôleur(se) F&B rigoureux(se) pour suivre et optimiser nos coûts, nos stocks et notre rentabilité. _*Ton rôle*_ * Contrôler les stocks : réceptions, mouvements, inventaires réguliers, suivi des écarts et des pertes * Contrôler les coûts : calcul du coût de revient des plats et des boissons, suivi du food cost et du beverage cost * Analyser les écarts entre consommation théorique et réelle, et proposer des actions correctives * Contrôler les achats : bons de commande, bons de livraison, factures et prix fournisseurs * Suivre les ventes et la marge par produit, et appuyer la direction dans la construction et la mise à jour des fiches techniques et du menu * Produire des rapports et tableaux de bord réguliers (coûts, marges, pertes, inventaires) * Travailler avec la cuisine, le bar, la caisse et la direction pour faire respecter les procédures * Compétences indispensables * Maîtrise confirmée des logiciels de gestion de stock et de contrôle des coûts (par exemple : logiciels de gestion restauration/POS, ERP, Excel avancé). C’est un critère essentiel pour ce poste. * Excellente maîtrise d’Excel (tableaux croisés dynamiques, formules, analyses) * Solides bases en calcul de coûts, marges et inventaires *Ton profil* Expérience en contrôle de gestion F&B, en restauration ou en hôtellerie Rigueur, sens de l’analyse et souci du détail Honnêteté et intégrité dans la gestion des données et des stocks Bonne communication et capacité à travailler avec plusieurs équipes *Pour postuler* Envoie ton CV à _*hrdepartement9@gmail.com *_avec pour objet « Candidature Contrôleur F&B », ou via WhatsApp : _*06 66 52 00 85*_ . Lieu du poste : En présentiel