Directeur de la restauration

Description du poste

Dans le cadre de son développement, un établissement hôtelier haut de gamme basé à Marrakech recrute un Directeur de la Restauration (H/F). Vos missions Rattaché(e) à la Direction Générale, vous serez responsable de la gestion opérationnelle, stratégique et financière de l'ensemble des points de restauration de l'établissement. À ce titre, vos principales responsabilités seront : • Superviser et coordonner l'ensemble des opérations de restauration (restaurants, bars, room service, banquets et événements). • Garantir une expérience client irréprochable, conformément aux standards de l'hôtellerie haut de gamme. • Encadrer, accompagner et développer les équipes de restauration. • Élaborer et piloter les budgets, optimiser les coûts et assurer la rentabilité des différents points de vente. • Définir et mettre en œuvre des stratégies visant à développer le chiffre d'affaires et la satisfaction client. • Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité de service. • Collaborer étroitement avec les différents départements de l'établissement afin d'assurer une coordination optimale des opérations. Profil recherché • Formation supérieure en management hôtelier, restauration ou équivalent. • Expérience confirmée à un poste de direction en restauration, idéalement au sein d'établissements hôteliers 4 ou 5 étoiles. • Excellente maîtrise des opérations Food & Beverage et des indicateurs de performance. • Leadership affirmé, sens du management et capacité à fédérer des équipes. • Excellentes compétences organisationnelles, commerciales et financières. • Sens aigu du service client et de l'excellence opérationnelle. • Maîtrise du français et de l'anglais indispensable. Rémunération : 27.000,00DH à 35.000,00DH par mois Lieu du poste : En présentiel