Responsable Gestion des Stocks et Achats
Description du poste
1. Mission principale Assurer la gestion optimale des achats, des approvisionnements et des stocks de matières premières, d’emballages, de produits consommables, de pièces de rechange et de fournitures industrielles, afin de garantir la continuité de la production, la disponibilité des articles, la maîtrise des coûts et le respect des exigences de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire. 2. Principales responsabilités A. Gestion des achats et des approvisionnements • Recueillir et analyser les besoins d’achat des différents services de l’entreprise. • Élaborer et suivre le plan d’approvisionnement en fonction du programme de production et des niveaux de stock. • Consulter les fournisseurs, demander des devis et comparer les offres techniques, commerciales et financières. • Négocier les prix, les délais de livraison, les conditions de paiement et les modalités de transport. • Sélectionner et évaluer les fournisseurs selon les critères de coût, de qualité, de fiabilité et de délai. • Établir et suivre les bons de commande jusqu’à la réception des marchandises. • Assurer le suivi des commandes en retard et anticiper les risques de rupture. • Développer et actualiser une base de données fournisseurs. • Identifier les possibilités de réduction des coûts et d’amélioration des conditions d’achat. • Veiller au respect des procédures internes et des délégations d’autorisation d’achat. B. Gestion et optimisation des stocks • Organiser et superviser la réception, le stockage, le rangement et la distribution des articles. • Garantir la fiabilité des stocks physiques et informatiques. • Définir les stocks minimums, maximums et les seuils de réapprovisionnement. • Planifier et réaliser les inventaires périodiques et annuels. • Analyser les écarts d’inventaire et mettre en place des actions correctives. • Assurer le suivi des entrées, sorties, transferts et retours de marchandises. • Optimiser les niveaux de stock afin de réduire les coûts d’immobilisation et les risques de rupture. • Identifier les articles dormants, obsolètes, détériorés ou à faible rotation. • Mettre en place une classification des articles selon leur criticité et leur valeur (méthode ABC). • Garantir la traçabilité des matières premières et des emballages, lorsque nécessaire. C. Spécificités du secteur agroalimentaire • Veiller au respect des exigences d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité applicables aux produits stockés. • Garantir le respect des conditions de conservation : température, humidité, propreté et séparation des produits incompatibles, selon leur nature. • Appliquer les méthodes FIFO (premier entré, premier sorti) et FEFO (premier expiré, premier sorti) lorsque cela est approprié. • Assurer le suivi des lots, des dates de péremption et des dates de durabilité minimale, selon les produits. • Collaborer avec le service Qualité pour contrôler la conformité des matières premières et des emballages réceptionnés. • Veiller à l’identification et à l’isolement des produits non conformes, endommagés ou bloqués par le service Qualité. • Participer aux audits internes et externes ainsi qu’à l’amélioration continue du système de management de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires. D. Suivi administratif et reporting • Assurer la mise à jour des données achats et stocks dans l’ERP ou le logiciel de gestion. • Contrôler la concordance entre les commandes, les bons de réception et les factures. • Suivre les dépenses d’achat et analyser les écarts par rapport au budget. • Élaborer des tableaux de bord périodiques sur les achats, les stocks et les performances fournisseurs. • Préparer les rapports de consommation, de rotation des stocks, de ruptures et de surstock. • Assurer la fiabilité des documents et la traçabilité des opérations. E. Management et amélioration continue • Encadrer et coordonner les magasiniers et les agents d’approvisionnement, selon l’organisation de l’entreprise. • Répartir les tâches et veiller au respect des procédures de travail. • Former les collaborateurs aux bonnes pratiques de gestion des stocks et de stockage agroalimentaire. • Proposer des actions d’amélioration de la productivité, de la disponibilité des articles et de la maîtrise des coûts. • Mettre en place des procédures de contrôle et de sécurisation des flux physiques et informatiques. 3. Profil recherché Formation : • Bac+3 à Bac+5 en logistique, achats, supply chain, gestion industrielle ou équivalent. • Une formation complémentaire en gestion des stocks, approvisionnement ou qualité agroalimentaire constitue un atout. Expérience professionnelle : • Expérience souhaitée de 3 à 5 ans minimum dans une fonction similaire. • Une expérience dans une industrie agroalimentaire est fortement souhaitée. • Une expérience en gestion d’équipe et en négociation fournisseurs constitue un avantage. Compétences techniques : • Maîtrise des techniques d’approvisionnement et de gestion des stocks. • Bonne connaissance des méthodes FIFO, FEFO, ABC et des inventaires. • Maîtrise d’Excel et d’un ERP ou logiciel de gestion commerciale et de stocks. • Capacité à analyser les coûts, les consommations et les niveaux de stock. • Connaissance des exigences d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire. • Bonne maîtrise du français ; l’arabe est nécessaire pour les échanges opérationnels locaux. L’anglais constitue un atout selon les fournisseurs.